Zutaten
- 1 kg Rindergulasch
- 200 g Zwiebeln
- 2 El Sonnenblumenöl
- 1 El Tomatenmark (ca 70g)
- 200 mL Bier
- 300 mL Rinderfond
- Thymianzweige
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer, Zucker
- ggf. Soßenbinder
Schritte
- Zwiebel Würfeln
- Fleisch scharf anbraten
- Zwiebeln zum Fleisch geben und anschwitzen
- Tomatenmark zugeben auch anschwitzen
- Mit Bier ablöschen und Bier zur Hälfte einkochen
- Rinderfond zugeben
- Thymianzweige, Lorbeerblätter, Zucker, Pfeffer, Salz zugeben
- 1,5 h köcheln lassen
- nochmals abschmecken
- Lorbeerblätter entfernen
- ggf. Soßenbinder zum binden
Variationen
- Mit Paprika (in dem Fall Paprika wie Zwiebeln behandeln)
- Mit Reis
- Mit Semmelknödel
- Mit Kartoffelknödeln